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Bâtard-Montrachet Grand Cru

- 2008

Catégorie : Vin blanc

Au Sud de la Côte de Beaune, les villages de Chassagne-Montrachet et de Puligny-Montrachet se partagent ce Grand Cru prestigieux. Nul ne le conteste : on trouve ici ce que le Chardonnay fait de mieux sur Terre.

Caractéristiques

  • Couleur : Vin blanc
  • Sous-région : Côte de Beaune
  • Classification : Appellation d’Origine Contrôlée Grand Cru
  • Cépage : 100% Chardonnay

Dégustation

Robe or à reflets émeraude, jaunissant avec l’âge. Arômes de beurre et de croissant chaud, de fougère, et de fruits secs. L’ensemble forme un bouquet d’une grande élégance. La trame acide typique de 2008 assure une structure et une harmonie parfaite. Une forte minéralité vient renforcer cette complexité inégalable et participe à la surprenante longueur en bouche.

Température de service : 12-14°C

Accords mets & vin

La délicatesse de ce vin s’associe parfaitement au foie gras, aux crustacés nobles tel que homard, langouste, crabe. Les volailles et le veau en sauce blanche lui feront également honneur. Fromages légers en goût : Camemberts, bries, bleus, chèvres, gruyères…

Potentiel de vieillissement : A boire dans les 10 ans

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